شرایط بازار برای انقلاب غذایی حشرات مناسب است و برخی کارآفرینان تمام تلاش خود را می کنند تا از این مزیت استفاده کنند.
محصولات و آردهای ساخته شده از حشرات ، در حال باز کردن راه خود در جوامع بهداشت و تناسب اندام هستند. این ایده در رژیم پالئو یا رژیم غارنشینی نیز جایگاه ویژه ای دارد. طرفداران این رژیم معتقدند که حشرات نقش مهمی در تغذیه و توسعه ی اجداد ما داشته اند.
در آمریکای شمالی و اروپا ، بازار مواد غذایی حشرات هنوز کوچک ، اما رو به رشد است. کارآفرینانی مانند Tim Ferriss و Mark Sissonدر شرکت هایی مانند Exo سرمایه گذاری کرده اند تا بتوانند حشرات را بعنوان یک غذای مفید و خوشمزه به کشورشان معرفی کنند . مزارع تجاری حشرات برای تهیه آرد و پودرهای ساخته شده از حشرات نیز در حال بهره برداری هستند.
- ۹۹/۰۲/۱۵